挥发酚的前处理和检测过程如下：

前处理：

1. 将待测水样与标准酚溶液一起蒸馏，以去除干扰物质和固定剂。

2. 蒸馏液用氢氧化钠溶液中和，使酚类化合物转化为酚钠盐。

3. 用有机溶剂萃取酚钠盐，并用水冲洗有机相，去除干扰物质。

4. 用氢氧化钠溶液反萃取酚，使酚钠盐转化为酚。

5. 用有机溶剂再次萃取酚，并用水冲洗有机相，以去除干扰物质。

6. 用氢氧化钠溶液反萃取酚，使酚钠盐转化为酚。

7. 用有机溶剂再次萃取酚，并用水冲洗有机相，以去除干扰物质。

检测：

1. 用无色硅胶或活性炭将挥发性酚类化合物与干扰物质分离。

2. 将分离后的挥发性酚类化合物用光度法进行测定。常用的光度法有紫外分光光度法和4-氨基安替比林分光光度法等。